紫蘇の実漬け

一時半頃、柏崎に着いて、友人を家に送ってから 実家に行って 林檎を渡しました。
序でに 長ネギと 紫蘇の実がたくさん付いた葉を たくさん貰って来ました。

新潟に３時半頃着いて、荷物をほどす間もなく 長ネギの処理と 紫蘇の実を 葉から落としました。

落とした実を 塩揉みして灰汁を抜き めんつゆを水で二倍に薄め 沸騰させて 熱いうちに 紫蘇の実にかけました。

あら熱が取れたら 冷蔵庫に入れて 三日もすれば 紫蘇の実のめんつゆ漬けの出来上がりです。
これでご飯が進むんですよ。