まこも筍(まこもだけ)

今日は、実家の畑の冬菜を植える為、畑打ちをして 肥料を撒きました。

仕事中、隣のお宅の方から、収穫したばかりのまこも筍を、箱いっぱい頂きました。
中華や韓国料理では馴染みがある食材のようですが、日本では、まだまだ知名度は低いようです。

油で炒めて 塩コショウで味付けしただけですが、ホクホクして とても美味しかったです。

たくさん頂いたので、明日 貰ってこっと♪

下の方の画像は、皮を剥いた物です。